科技的進步推進了各行各業的展開，尤其是智能技術的使用，讓各行各業開始向“智能年代”展開。關于食物工業來說，智能科技對行業的影響也非常大，設備智能化所帶來的生產智能化成為食物生產企業的中心競爭力之一。伴隨著機器人技術的鼓起和使用，食物生產過程進一步自動化。

現在，在智能技術的支持下，機器人能夠協助或代替人類的部分作業，在人類日子生產范圍中的使用范圍不斷擴大。根據某研究機構發布的機器人工業陳述顯現，2019年。我國機器人市場規模抵達86.8億美元左右，2014-2019年的均勻增長率抵達20.9%。不難發現，機器人工業的增長速度非常快。

這不僅僅由于技術進步、市場需求，還得益于方針的推進。工信部、展開改革委、財政部曾在2016年聯合印發《機器人工業展開規劃(2016-2020年)》，提出展開機器人工業的五項主要任務。上一年，科技部網站發布《關鍵研發方案“智能機器人”等關鍵專項2019年度項目申報攻略》，“智能機器人”等6個關鍵專項涉及國撥經費總概算約22.6億元。

近幾年，在勞動力本錢日漸升高的環境下，使用機器人晉級智能化生產成為食物工業的趨勢之一。那么，機器人代替人工生產有哪些顯著優勢呢?首要就是人力資源本錢的節約，下降人工本錢;其次，機械化運作能保證生產流程監管的流暢性;其他，機器人生產的安全性也更高，能夠代替人工進行一些具有危險性的工序。

現在，能夠使用到食物生產中的機器人有加工機器人、分揀機器人、包裝機器人、碼垛機器人等。望文生義，食物加工機器人多用于食物加工環節，分揀機器人則多用于分揀環節，包裝機器人擔任包裝，碼垛機器人擔任碼垛。不同的技術原理抉擇其擔任的生產區域不同，為生產企業帶來不同的生產解決方案。

業界人士表示，現在，在分揀、包裝、碼垛等范圍，國內機器人技術的成熟度已適當高。但在食物加工這一范圍中，不只機器人品種少，其技術成熟度也不高。眾所周知，現如今食物工業趨向多元化展開，食物的生產流程變得愈加復雜、愈加精密。因此，面對這類精密化的生產加工，國內機器人技術還存在著顯著的短板。

  這一問題的解決則需求依托設備制造商的盡力，研發能夠處理精致食物的機器人，讓機器人從速掩蓋食物加工范圍。由于食物加工的復雜多變性，制造商在設計機器人時，不只要保證它能夠進行生產，還要考慮到多種環境要素的，例如保證設備能在0°C到50°C的溫度之間作業。其他，機器人生產食物時，滿意食物生產的高質量衛生標準也是不可忽視的一方面。

  業界人士指出，消費市場對食物的需求正從數量轉向質量，食物生產企業全部環節的生產要求都被提高了。智能技術的展開讓機器人在食物工業界鼓起，但一起，食物工業對機器人的生產要求也越來越高。不僅要求機器人完成分揀、包裝、碼垛等相對機械化的工序，更要求其能處理精致而多樣化的食品，讓整個生產流程變得更加智能化。